2024/06/22 08:06
古代ローマと初期のピッツァ
古代ローマの食文化は非常に多様であり、その中でもパンは大変重要な位置を占めていました！
ローマの市民たちは、小麦粉を水で練って作った平らなパンを頻繁に食べており、
こうしたパンは、現代で言う『ピッツァの原型』にあたります🙌
石窯で焼かれた平らなパンは、古代エジプトに起源があり、紀元前3000年頃から存在していたとされているみたいです🔍 (かなり歴史がありますね！)
「ピッツァ」の語源
Pizzaとしての発祥はイタリアのナポリです！
イタリア→アメリカに移った移民たちによって伝わり、そこからアメリカナイズされたものが日本に初めて伝わりました💬
英語読みでピザといいます🙌
その後、イタリアから本来のピッツァが伝わりました！
アメリカ経由のピザが最初に入ってきたので日本人にはピザーラやドミノピザなどの具材が色々のったもの🟰「ピザ」というイメージが強いです👀
一方、イタリアのピッツァは生地が主役で、具材は少なくシンプル！
当時ナポリ王国の庶民は貧しかったため小麦粉の生地でいかに安くお腹いっぱいにするかが重要だったみたいですよ！
(クッチーナポーヴェラ🟰貧乏人の料理)と呼ばれています。
世界最古のピッツァ
世界で最古のピッツァと言われているのが、『マストゥニコーラ』というピッツァです👀
マストゥニコーラは、ラードやバジリコ、チーズで構成されてます
この頃はまだトマトが食用として定着する前だった様で、非常にシンプルな味付けだったみたいですね〜😉
当店のマストゥニコーラ
当店の焼きたてオススメ販売でも、マストゥニコーラをご提供しております✨
是非世界最古のピッツァと言われたマストゥニコーラをお召し上がりください^ ^
